臺觀傑出校友莊育賢獲得國際青年廚師賽特金獎，莊育賢承繼父親銘師父的才華，並且加以發揚光大，第一次參與國際賽事就拿到特金獎，消息傳來，臺觀師生為之喝采，張瑞雄校長親自到銘師父餐廳祝賀，感謝莊育賢為台灣爭光，並給予學弟妹很大的鼓舞作用。
莊育賢曾經就讀臺觀旅館系，當時的表現已經相當優秀，這幾年跟在父親身旁學習，不斷參與國內大小賽事，得過無數獎，已經練就一身好廚藝，這次到香港參加「李錦記青年廚師中餐國際大賽」，和來自全世界6個國家的高手們角逐後，以「洄瀾春牛冬瓜宴」及「鳳尾天勾海中鮮」拿下最高分的殊榮。
曾經教過莊育賢的餐旅系主任林幸慧表示，莊同學就學期間是個認真的孩子，不僅是老師的好幫手，也是同學的好朋友，在專業肯下工夫，為人謙虛、肯助人，所以一向人緣很好，對於他目前的成就，其實一點也不意外，假以時日，相信他一定可以成為像阿基師那樣具有專業又有廚藝的有為青年。
張瑞雄校長表示，自己常常到銘師父餐廳用餐，每次都會吃到莊育賢親自烹調的料理，實在美味又健康，這次莊育賢參與國際賽事獲得佳績，值得嘉許與鼓勵，期望未來莊育賢可以繼續研發出好吃、健康有創意的中式料理，並將之發揚至全世界，為臺灣爭光。