糖尿病友健康吃 樂活過中秋

花蓮go新聞/編輯

  時序入秋,又到「月圓人團圓」的中秋節,除了賞月之外,吃月餅、品嚐柚子、烤肉更是現在不可缺少的活動,美食當前,卻讓糖尿病患者又愛又擔心。為了讓糖尿病友在中秋佳節也能吃出健康與美味,花蓮慈濟醫院將於九月六日(星期六)上午八點,在協力樓一樓互愛會議室舉辦「甜蜜家園慶中秋聯誼活動」糖尿病病友聯誼活動,由新陳代謝科及內分泌科李哲全醫師、營養師林妘珊、糖尿病衛教師分享如何瞭解控制糖尿病與中秋佳節飲食的注意事項,更有刺激有趣的「剝柚子大賽」,與病友們一起樂活過中秋,歡迎糖尿病友及家屬烈參與。

  中秋月餅總令人愛不釋手,但花蓮慈濟醫院營養師林妘珊表示,月餅組成為外層酥油、內層豆沙的內餡材料,過高的熱量與醣類攝取是糖尿病友的一大隱憂。以常見的蛋黃酥為例,其包裹鹹蛋黃、豆沙等內餡材料,一顆含有近一碗白飯的熱量(250大卡);醣類更將近6顆方糖(29公克)的甜度。因此,林妘珊建議,糖尿病友應該一天以一顆月餅為上限,同時減少攝取白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類。或是食用專為糖尿病患設計的無糖月餅,用代糖取代一般的糖,降低月餅的總糖量。

  而中秋節最常見的水果柚子,富含豐富的維他命C,具有抗氧化功能,能抗老、減輕壓力與穩定情緒,其高含量纖維,更能舒緩排便不易的症狀。林妘珊表成人每日水果建議量為兩份,柚子六辦(半顆)即等於兩份水果(120大卡)的熱量,建議糖尿病友一日攝取不可超過半顆柚子,否則會有血糖飆升或腹瀉的情形產生。

  一家烤肉萬家香,除了享用月餅與柚子,與家人一邊觀賞皎潔的明月,一邊烤肉團員,是許多人的中秋夜行程。林妘珊提醒,烤肉時應掌握「用烤菜代替烤肉」、「避免加工食品」、「烤肉醬攝取要節制」等原則,林妘珊說,青菜一份100克僅有25大卡的熱量,多增加蔬菜類材料(如菇類、青椒)來取代肉類,搭配豆腐補充蛋白質,除了能減少熱量攝取,更可吃進大量纖維質等營養素;香腸等加工食品如,易添加過多的調味料,糖尿病患更應該要盡量避免攝取;一般市售烤肉醬鹽分偏高,建議適當稀釋,以減少鹽分的攝取,或是以檸檬、胡椒、少許醬油加上迷迭香自製烤肉醬,利用簡單的香料,創造出另一種健康風味。

  更多受用的糖尿病中秋節飲食小撇步,將在九月六日上午八點的「甜蜜家園慶中秋聯誼活動」糖尿病病友聯誼活動中與病友分享,歡迎糖尿病友及家屬踴躍參與,報名請洽花蓮慈院糖尿病衛教中心03-8561825分機2279糖尿病衛教師,或分機3251社會服務室社工師尤佳韻。

◎「甜蜜家園慶中秋聯誼活動」活動流程:

活動日期:九月六日(星期六)
活動內容:
08:00 ~ 08:40 報到、測血糖、量血壓、量體重、量腰圍
08:40 ~ 09:10 醫師的貼心叮嚀(李哲全醫師)
09:10 ~ 10:10 小團體活動–糖尿病看圖對話(糖尿病衛教師)
10:10 ~ 10:30 點心時間
10:30 ~ 11:10 中秋節飲食小撇步/剝柚子大賽(林妘珊營養師)
11:10 ~ 11:20 頒獎時間
11:20 ~ 11:30 病友分享
11:30 ~     快樂賦歸