自民國99年開始接受花蓮家扶中心扶助的桂蓮媽媽，在協創方案的支持下，去年決定以喜歡的輕食料理創業，經過一年的籌備期及努力，「花果園」在花蓮市和平路上正式開店營運，花蓮家扶中心社工督導陳素卿代表致贈金元寶，祝福桂蓮媽媽生意興隆、財源廣進！
桂蓮媽媽與丈夫結婚後育有五名子女，夫婦倆原本經營設計公司，不料民國94年的龍王颱風，把原有的事業基礎毀於一旦，而桂蓮媽媽的丈夫又在民國99年發生車禍，右手神經叢受傷導致輕度肢體障礙，讓原本就不富裕的家境，更是陷入經濟黑暗期。
丈夫受傷後找工作不易，她為了要照顧五名子女及年邁的母親，無法出外工作，雖然有花蓮家扶中心及政府低收的幫忙，但家庭人口眾多、日常開銷大，經濟上的壓力仍讓她喘不過氣。桂蓮媽媽說，之所以有想創業的念頭，除了之前有經營咖喔館的經驗外，自己對於餐飲料理也相當感興趣，不斷學習鑽研，但主要的動機是來自於孩子們。
她敘述，當時才就讀國中的大兒子正值發育期又常打球運動，相對食量較大，但當時家境並不好，某天晚上兒子因為晚餐吃不飽睡不著，所以多吃了兩片吐司麵包，第二天早上先生發現了很生氣，擔心其他的孩子沒東西吃，大聲斥責兒子並衝動的甩了兒子兩個耳光，事後先生相當後悔，更是自責。
桂蓮媽媽看到這一幕，心裡相當震驚，更因為看到孩子吃不飽而受苦感到難過，她不願意在孩子面前落淚，便躲到浴室哭，冷靜下來後，她看著鏡子裡的自己，對自己說：「一定要給孩子吃飽，不要讓他們為了吃不飽被修理。」所以才想開早午餐店創業，先生因為工作需在外地打拼，但夫妻倆約定要一起為了孩子加油。
她說，店內主打輕食套餐及野菜火鍋，並使用當地南瓜、地瓜、高麗菜等新鮮食材，推出黃金蜆野菜鍋等特色火鍋，更與花蓮農校合作，使用該校培植的花草調製各式清爽的花茶，以在地食材讓大家舒緩身心，希望讓客人吃到健康、少油、對身體無負擔的蔬食料理，「花果園」意思就是「花開、見果、結好緣（音同園）」，希望在園內可以交到許多好緣。
社工督導陳素卿表示，「協創方案」是輔導經濟弱勢的家長，以微型創業的服務方式，透過創業顧問和社工員的輔導與陪伴，和創業輔導金的支持，幫助家長能夠順利開店後進而脫貧。
歡慶開幕，花果園與家扶推出「嚐鮮優惠方案」，提供100張嚐鮮券供民眾免費至花蓮家扶中心領取，憑券到店用餐可以享有優惠，歡迎民眾以實際行動，為桂蓮媽媽加油！索取地點：花蓮市中興路75號，電話03-8236005。