國產金針年節好食材 選購認明標章(示)美味安心

花蓮新聞雲/記者鄧佳欣/編輯整理

年節將至,不少國人已經開始辦年貨迎新春,金針是餐桌上常見的應景食材,色美味清香,不僅意含著吉祥好運,其富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、B2及花青素等多種營養素,非常適合與各種料理搭配使用,煮湯、涼拌、炒食皆美味。農糧署東區分署提醒大家,只要選擇有完整包裝及營養標示,並貼有「產銷履歷」、「臺灣金針」標章或「臺灣農產品生產追溯」條碼的國產優質金針,在國內農會超市、賣場及線上商城等通路即可輕鬆選購,購買優質國產金針農產品,保障食的安全。

生產加工照步來 履歷溯源有保障
農糧署東區分署表示,國內金針主要產地大多都集中在花蓮縣玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山及臺東縣太麻里鄉金針山,種植面積約470公頃,占全國種植面積近9成。為提升金針產業經營層次及建立產品安全觀念,農糧署長期與中央衛生單位及地方縣市政府合作,輔導金針產業農民組織成立台灣金針協會,積極改善農民加工觀念及製程,除辦理各項輔導及訓練,並鼓勵農友參加金針「產銷履歷」驗證,推動加工業者朝落實安全管理、完整包裝並張貼「臺灣金針」標章及「臺灣農產品生產追溯」條碼等目標邁進。

選購認明標章(示) 美味安心吃
農糧署東區分署說明,金針富含多種營養素,自古以來有「忘憂草」的美譽,對身體極有幫助。消費者於選購金針產品時,應選擇有完整包裝及營養標示,並且貼有「產銷履歷」、「台灣金針」標章或「臺灣農產品生產追溯」條碼之產品。如果看到包裝標示不完整、不清楚、產品顏色過於鮮豔,或是質地出現受潮或酸敗氣味等情形,均不建議選購。如購買散裝乾金針時,可先「目視」該產品色澤,為淡黃褐色且不太過鮮豔,「嗅聞」具有淡淡花香味,沒有酸敗及藥水味,「手觸」表面乾澀無吸濕回潮等現象,用簡單的方式,辨別品質優良的乾金針產品。

在烹調方面,消費者若購買安全金針,可先以溫水浸泡30分鐘,取出再以清水沖洗後煮食;若為無硫金針,則以煮沸後的熱水,滿水加蓋並悶浸5分鐘以上,即可取出備用烹調。只要掌握選購及烹調前處理要領,大家都能安心輕鬆享用來自花東在地美味的國產金針。

宅經濟料理 輕鬆購安心煮
為推廣國產優質金針,農糧署持續輔導台灣金針協會積極拓展行銷通路,消費者若想要選購金針產品,可在國內農會超市、各大賣場及線上商城等通路選購,只要認明有標章(示)的產品,即可輕鬆購買到美味、安全的國產金針,有興趣瞭解的朋友,歡迎向台灣金針協會進一步洽詢訂購(理事長蕭文龍,電話:0932-653125)。