［花蓮新聞雲］記者張浩宇/吉安報導
吉安鄉公所繼「食在客庄-共下蒔禾」插秧體驗活動後，續在吉安國小共饗廚房，辦理「廚藝尋客味」創意料理活動，鄉長游淑貞與學員們穿上圍裙在客家料理大師邱春蓮悉心指導下，一起「當大廚」動手做客家料理，體驗每道菜餚背後的文化故事與歷史淵源，歡度愉快而別具意義、共饗美味的星期假日。
鄉公所邀請推廣客家料理文化多年的邱春連老師授課，課程主要食材以吉安四寶～吉安米、韭菜、芋頭、龍鬚菜為主，加入風味十足的麻油雞飯、香嫩軟滑的芋香蒸排骨、清新爽口的黃豆醬炒龍鬚菜、綿密香濃的芋泥千層派以及外酥內軟的韭菜薯餅等菜餚，引導學員們從生澀切菜到掌廚體驗烹煮的流程，體悟珍惜食材、感恩農民辛苦栽種蔬果、米糧的辛勞。
活動中邱春蓮還帶領學員深入了解每道菜背後的文化故事與歷史淵源，特別是游淑貞鄉長在其協助下，將生平第一次炒龍鬚菜的體驗獻給在場學員，一邊示範炒菜、一邊穿插客語心得分享，當色香味誘人食慾的黃豆醬炒龍鬚菜裝盤上桌時，連跟著家長前來的小朋友都穿上圍裙，當鄉長阿姨的小幫手，學員們均感覺自己廚藝進步了。
鄉長游淑貞表示，吉安鄉擁有三萬三千餘客家人口數，實屬花蓮縣客家人口鄉鎮市比例之冠，也讓吉安成為客家文化重要傳承之地，感謝中央客委會和花蓮縣政府對吉安鄉公所團隊的肯定，公所不僅深入學校，也延伸到社區和日常生活圈，更巧思創新各項客庄文化體驗活動，推廣客家語言文化不餘遺力，盼文化扎根代代相傳。