記者林昀融／報導
以臭豆腐為主的「老公公平價美食」，為了要分享好吃臭豆腐，自22日至29日推出脆皮臭豆腐特價，原價45元特價只要30元，一樣份量足的美味，希望打響臭豆腐專賣店名號。
老公公平價美食初二至初六過年期間不休息，接著也將推出「本日特價」的優惠活動，會推出不同的特價產品，所以民眾只要看到門口擺放「本日特價」的旗子，就能吃到驚喜美味的特價美食，而且只限定當日特價。
曾經在全國享譽盛名的幼教律動講師邱俊銘夫婦，結束奮鬥三十年的幼教事業，帶著歸根的心，回到故鄉花蓮，用簡單的美食開設「老公公平價美食」，重溫故鄉之情，也讓人生後半場，分享美味的台灣小吃。
「臭豆腐是台灣特有的傳統小吃。」邱俊銘說，生長在台灣的人，不論男女老幼一定都吃過臭豆腐，這種隨處可得的小吃，其實帶著台灣特有的美食文化，非常特別，而且他希望吃臭豆腐不再只限於路邊小吃攤，而應該是要有舒適的空間，慢慢品嘗美味的小吃。
邱俊銘想既然回到花蓮過著半退休的生活，也就不能閒著，開始著手計畫著分享舵於台灣小吃的熱愛，於是夫妻兩人就從臭豆腐出發，經營出平價美味的臭豆腐專賣店，尤其在空間上更是講究，運用木工專長，邱俊明自己釘製木頭桌椅，悠閒的點心時刻，希望從老公公出發。
命名為「老公公平價美食」，主要是邱俊銘覺得自己在小朋友心中，已經是老公公等級的人物了，於是以孩子的眼光命名，希望老公公平易近人的性情，就像店裡每道用心烹調的食物一樣，平價又美味。
臭豆腐是老公公店裡的招牌，有煲類、酥炸以及炭烤三種，應景的冬季煲類有紅燒及麻辣兩種口味，以一人份的方式，提供獨享的好滋味，並且以大骨和蔬菜熬煮的鮮甜香濃湯頭，不論是臭豆腐煲、鴨血煲或是綜合煲，都有蔬菜、金針菇、豆皮、魚板等豐盛食材，一大碗好料只要65元超低價。
特別的碳烤臭豆腐，先將臭豆腐經過油鍋炸得酥脆之後，再放在木炭的火爐上燒烤，拌上特調的醬汁，更具風味的碳烤臭豆腐，搭配自製的清爽泡菜，非常對味。而酥炸臭豆腐則可依個人口味，選擇酥脆或鬆軟口感。
老公公平價美食除了招牌的臭豆腐之外，也有多項特製的點心小菜，費時費工的膽肝最值得推薦，邱俊銘為了要將膽肝做出鬆軟綿密口感還有入味滷汁香，先要將豬肝用牙籤一一穿洞，然後經過浸泡方式讓醬汁融入，滷過之後，經過浸泡冷卻，再進滷汁鍋裡熬煮入味，反覆的程序只為做出美味的膽肝，而且在上桌前才切成薄片，就是要封住膽肝細嫩口感，而且一份只要20元，就能品嘗五星級製作過程的膽肝。
另外還有切成薄片酥炸可口的香辣脆芋以及健康養生的涼拌珊瑚草，還有蘿蔔湯及各式小菜，從15元起就在老公公悠閒的空間品嘗台灣道地小吃。
邱俊銘強調，店裡使用的臭豆腐都是以天然蔬果浸泡，味道清香，而且油鍋都是以素食為主，也讓吃素的朋友，能夠品嘗老公公美味小吃。
營業時間:13:30-22:00
地址:花蓮市建林街150號
電話:03-8330837