香港「糖朝」入駐新天堂樂園 七夕情人節登場試營運

記者 胡惠蘭/編輯整理

香港糖朝來花蓮了,武俠泰斗金庸曾這樣形容國際知名餐飲香港「糖朝」: 「一生必嚐一次的好滋味」,並在品嚐後親筆題字匾額「糖朝」!現在「洄瀾灣糖朝」今(7)日七夕情人節在新天堂樂園登場試營運!

有別於糖朝在香港、日本、大陸等其它國際分店,洄瀾灣糖朝應用花蓮在地食材,創造花蓮特色餐飲,在花蓮做出與香港台北一樣有國際水準且具花蓮地方特色餐飲,也就是「國際標準、在地風味」,讓這裡就是「花蓮的糖朝」,目標期能成為花蓮最高級饗宴餐廳!

試營運第一天中午與晚上,6間包廂全訂滿,另中午陸續湧進20多組客人將前台大廳坐滿,有些是情侶,有的全家大小一起來,「很久沒有在花蓮吃到正宗粵菜」,在座花蓮鄉親均一致表這樣表示,所以均點港式炒飯、叉雞燒鴨雙拼、油雞、炒蘿蔔糕等正宗港式料理,也有客人點最有名之宮廷鴨宴。

花蓮洄瀾灣糖朝今天也正式推出特有之花蓮櫻桃鴨開發的「宮廷鴨宴」,以花蓮好山好水飼養的櫻桃鴨,加上糖朝師傅好手藝,創造專屬於花蓮糖朝的「宮廷鴨宴」,一隻全鴨可切成20多片片鴨,用非常薄的蕎麥餅皮,包上幾片薄皮脆肉嫩的鴨肉、小黃瓜、蔥蒜等配料,加上甜麵醬,一口咬下爆汁口感佳。

除了宮廷鴨宴外,另有一道地名菜,應用花東縱谷紅羽土雞做成料理之「脆皮炸子雞」(香港稱當紅炸子雞),一份有半隻雞,使用獨家秘製醃醬經24小時醃製,雞皮不斷淋上熱油,使之外皮薄脆,整個脆皮炸子雞皮脆肉嫩。

花蓮有機農作種植面積居台灣之冠,其中花蓮紅藜近年來相當受到市場青睞,糖朝也推出專屬花蓮之「洄瀾紅藜菜飯」。另有糖朝獨家秘方港點–XO醬炒蘿蔔糕,大部分港點的蘿蔔糕會用煎或者用蒸的,但糖朝是先炸過,再用特製的XO醬,加上大火快炒,可以吃到超級香的XO醬味,與蘿蔔糕酥酥脆稅的口感,真是糖朝必點的一道港點。

必點港點之「四大天皇」—雪影叉燒包、鮑汁燜鳳爪、黑松露鮮蝦燒賣、鮮蝦腐皮卷等,是港點中的明星佳餚,今天鄉親朋友對雪影叉燒包都大推,全部吃光光。值得特別一提的是馳名中外之原木桶豆腐花,用專屬湯匙舀起來,就可以聞到黃豆的香氣。

洄瀾灣糖朝8月7日試營運,搶攻情人節、父親節商機,凡 8月7日至8月11日五天期間,推出迎賓優惠滿仟送百活動,消費滿1,000元送100元優惠券,消費滿2,000元送300元優惠券,消費滿5,000元送800元優惠券,優惠券可於下一次抵用,同時加入新天堂樂園會員,消費可累積點數,每10元可累積1點,每滿100點可於新天堂樂園多數店家下次消費折抵10元。

同時七夕情人節與父親節兩天,新天堂樂園會員在糖朝餐廳消費達滿1,500元,每桌贈送義大利紅酒一瓶,凡現場加入新天堂樂園會員,同享會員專屬優惠活動。

花蓮糖朝於新天堂樂園將規劃三個主題餐飲,總面積坪數超過1,000坪,一樓是「甜品工坊」,已於7月26日正式開幕;三樓是今天試運營的「洄瀾灣糖朝」,有旺角、尖沙嘴等6間專屬包廂,加上大廳共約220席座位。二樓是預計8月中旬試營運、8月底正式開幕的「新天堂茶餐廳」。