記者 胡惠蘭/編輯整理
花蓮市公所開辦「108年度原住民食材運用課程」，將原住民傳統食材融入極富現代特色的烘焙點心內，一份伴手禮盒內包括黑米甜酒釀蛋糕、刺蔥起士酥餅、橙香巧克力馬告美式餅乾以及鳳梨百香果醬與文旦果醬等，魏嘉賢市長對此次研習班的成品給予高度的肯定，無論是外觀與味道都極具水準，希望能將這些糕點運用於今年12月「太平洋縱谷馬拉松」補給站的食物讓選手試吃跟訂購，以及作為贈送外賓的禮盒。
為推廣原住民在地特色食材與創造花蓮在地族人及花蓮市區新的代表性農特產品，花蓮市公所原行課辦理「108年度原住民食材運用研習課程」，共20位學員參加，這次活動邀請到農委會花蓮農改場專業實習講師廖忠豪老師、花蓮區農業改良場農產加工研究室陳柏翰老師、彩虹魚創意烘焙坊負責人王智珉老師、流流社風味餐的李秀美老師以及花蓮翰品酒店點心房的李書媛老師。堅強的師資陣容引導學員認識有機農業理念，並親自投入栽種食材的實務操作，接著進行食材加工、烘焙與烹飪的技巧學習。
花蓮市長魏嘉賢及市民代表蕭民隆日前在原行課長曾雅婷的陪同下，共同前往花蓮高農的烹飪教室關心研習狀況，現場除了精美的糕餅伴手禮禮盒外，更有色香味俱全的熱食成果展現，包括以豬肋排烹調為主的「勇士出列-嗨漢」，以豬絞肉混和原民特色香料的「突發奇想天婦羅」，用百香鳳梨醬為基底所調製的「雙色酒釀鮮藤心」以及讓人元氣滿滿用土雞、藤心、樹豆、青木瓜、香菇、枸杞等材料熬煮的「原民精力湯」等特色料理，搭配上精緻的擺盤呈現，宛若一場充滿原住民風味的buffet餐廳。
魏市長表示，感謝老師們用心的指導，讓每一位學員都能收穫良多；他也稱讚說，這次的料理成果將原住民風味餐提升到更高的層次，不僅是味覺上的創新，更在包裝與擺盤上展現出有別以往的精緻，足以作為未來花蓮市公所相關活動記者會時的派對餐點以及成為贈送外賓的特色禮盒；他也提到，禮盒內的蛋糕和餅乾可以在12月7日花蓮市公所主辦的「太平洋縱谷馬拉松」登場亮相，將考慮設置一座補給站提供這些特色糕餅，讓來自外地的選手品嘗極富在地特色的產品，增加花蓮城市觀光的曝光與宣傳。