花蓮新聞雲/編輯整理
花蓮文化創意產業園區所舉辦的「台灣精品咖啡在花蓮」講座，16日下午在第八棟藝棧正式開課，由咖啡達人韓懷宗先生分享台灣咖啡之過去、現在、未來，除此之外，更分享輔導全台灣咖啡農友之經驗闡述，講座內容精闢，值得花蓮咖啡人的學習。
原本預計開放25人名額的收費講座，卻來了54位聽講的民眾，瞬間擠爆第八棟講座現場，民眾多半來自花蓮中南區的咖啡農友與咖啡業者，足見講師韓懷宗對於咖啡的高專業性已受到台灣咖啡業者的尊崇，現場他也給花蓮在地咖啡農友一些建言，讓大家對於咖啡種植的知識受用無窮。
韓懷宗，民國七十五年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯，並轉任《聯合報》國際新聞中心編譯，直至民國九十二年退休。民國八十七年兼任西雅圖極品咖啡產品副總至九十一年止，協助產品開發並編寫教育月刊《Coffee Times》。任職《美國新聞與世界報導》期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口，於是自力救濟，自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，並大量蒐集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與沖泡，至今已屆三十年。
主辦單位花蓮文創園區副總經理傅廷暐表示，很榮幸邀請有台灣咖啡教科書之稱的韓懷宗老師現身說法，他除了教導大家如何才能烘焙出好咖啡之外，更要從咖啡豆的種植開始管理。而園區也提供花蓮在地農特產品展銷的平台，希望藉由彼此相互行銷的合作模式，將平台推廣至國際市場，讓更多人認識花蓮咖啡的香醇美好。
講師韓懷宗除了分享他所見識的世界咖啡資訊，也針對花蓮地區種植咖啡的環境進行剖析，以台灣的緯度來看，咖啡種植的海拔高度為900公尺以內為最適，花蓮的咖啡種植高度大多在400至500公尺的海拔，他認為這類的咖啡豆較清爽香醇。他也提到，截至今年6月為止，全球僅有約930支咖啡生豆獲得美國咖啡協會精品認證，台灣就有近40支有此認證，顯示台灣咖啡近幾年來的興盛，也鼓勵花蓮的咖啡業者多將咖啡推廣至國際，成為未來的專屬花蓮品牌。
