冬至應景食材抽驗均符合規定 讓您安心吃湯圓

花蓮新聞雲/編輯整理

冬至將屆,許多民眾喜歡來碗熱騰騰的湯圓與冬令進補火鍋,花蓮縣衛生局為維護縣民食用冬至節慶食品之衛生安全,自11月起辦理冬至應景食品稽查抽驗專案,稽查湯圓及火鍋料製造業、餐飲業、超市及攤商等業者,抽驗各式湯圓、各式火鍋料及豬血、鴨血、茼蒿等成品47件,檢驗防腐劑、順丁烯二酸、硼砂、過氧化氫及著色劑(玫瑰紅B、羅丹明B)、農藥殘留等項目,檢驗結果均符合規定。

    花蓮縣衛生局長朱家祥局長表示,衛生局近年來推動GHP認證,業者多能提升自主衛生管理品質與自律精神,重視消費者食品安全,湯圓及火鍋料抽驗皆無違規情形。也呼籲製造食品業者於製造過程須符合「食品良好衛生規範準則」,謹慎使用食品添加物,並保存食品原材料、半成品與成品的來源相關文件,強化食品(材)可追溯性、注意製作過程、環境衛生及自主管理情形,落實食品的品質衛生、人員、設備及環境衛生管理等,以確保食品衛生安全。另外,販售場所之食品應注意貯存方式(冷凍食品,放置在-18℃以下冷凍櫃販售;冷藏產品,則放置7℃以下冷藏櫃販售),以保持食品最佳鮮度及防止質變。

    朱家祥局長提醒消費者,在選購冬至應節食品時,應注意完整包裝產品標示之品名、內容物、有效日期、保存方式、食品添加物名稱、營養標示及製造廠商等食品標示內容是否完整,避免購買顏色異常鮮豔之食品,若購買散裝產品則應注意製作場所是否保持潔淨,以及工作人員是否保持手部清潔衛生,並視需求適量購買,儘早食用完畢,未食用完畢請依保存方式貯存,以確保食品新鮮及食用安全;另享用火鍋及湯圓時,應注意食材務必煮熟,夾取食材的餐具不可生熟食混用,以免交叉污染而發生食品中毒,建議多選擇當季天然未加工之原型食材,並均衡搭配食用各式蔬果,補充纖維、維生素及礦物質,以減少身體的負擔,讓冬至佳節飲食更安全又衛生。

    提醒慢性病友在享用湯圓時,應特別注意:

(ㄧ)糖尿病:因為糯米的升糖指數高,食用後容易讓血糖快速上升,提醒糖尿病友

應酌量食用湯圓並多搭配蔬菜。

(二)高血壓、腎臟病:包餡鹹湯圓鈉含量較高,建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓,若吃鹹湯圓應避免喝湯,以減少鈉的攝取。

(三)胃食道逆流:糯米不易消化,加上甜食易致胃食道逆流,消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用並細嚼慢嚥。     民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品,可至衛生福利部食品藥物管理署網頁(http://www.fda.gov.tw/)公告資訊項下查詢,或於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品安全服務專線038-224750洽詢。