祖傳三代延續60年不間斷的好滋味
「福包饅意」

[花蓮新聞雲]記者 羅詩亭 鄧佳欣/花蓮報導

在北埔有間小有名氣的包子饅頭專賣店,名為「福包饅意」,是一對青年姐弟創業所開,店名的由來,根據兩位老闆口述,是採用聖經裡的一詞;「福杯滿溢」象徵上帝給人的應許,上帝賜予的福氣滿溢而出,兩位老闆都是虔誠的基督徒,因而以諧音為其店名。

福包饅意」之所以會稱為60年傳承老店,原因是老闆的外公從民國45年就在北埔販售包子饅頭近一甲子,據說當時的生意興隆,一開店營業,所有剛出籠的美味包子、饅頭就都被饕客一掃而空。

就連老闆自家人也對外公的手藝讚不絕口,美味的記憶猶存至今,為了不讓這份美味失傳,更使其發揚光大,決定繼續傳承這份好滋味給每個顧客。

最厲害的是,兩姐弟不是餐飲本科系畢業,卻如此在意所有製作流程,從麵粉的發酵程度,口味的研發,絞肉的優劣挑選,都是兩位自己從頭開始做起,經過多次的口味測試,一步一步找尋和外公最相似的口感。在外公吃過認可後,才安心販售。

本來只有小小攤販,到如今有著規模的專賣店面,俗話說萬丈高樓平地起,一次又一次的不放棄,都是為了尋找著那最熟悉的味道,兩位年輕老闆自小受母親的飲食上控管影響,非常注重食安問題,所以不管是包子、饅頭,包括在內的絞肉、配料,及其原物料,都是嚴格把關,老闆做得開心用心,顧客也能吃得安心!

其中剝皮辣椒豬肉包子,為其店最具特色的熱銷口味,結合在地名產「剝皮辣椒」,多汁的內餡、微辣的口感,加上剝皮辣椒的香氣,當地的特色結合,越吃越順口,來花蓮旅遊時,不妨來北埔嚐嚐看這祖傳三代的好滋味,相信能帶給你最佳的味覺饗宴。

店家資訊
福包饅意
時間:週一~週五 10:30-18:00
電話:0988-964398/0905-508867
地址:花蓮縣新城鄉北埔路101巷1號