［花蓮新聞雲］記者劉鳴龍/花蓮報導
海星高中三位來自日本的河野關季、黛乃杏，以及來自美國的魯迪·羅德里格斯等交換學生，校方為了迎接農曆新年的到來，特別提前安排文化體驗活動，校長、教務主任、學務主任親自與外籍交換生一起擀餃子皮、包水餃，感受臺灣家庭新年團聚過節的溫馨氛圍，也讓這些遠離家鄉的外國孩子們能夠感受到家一般的溫暖。
校長陳海鵬親自向外籍交換生，分享水餃象徵著團圓和財富，在除夕夜吃水餃，是華人祈求來年幸福安康的一種方式；接著三位交換生跟老師們一起學習秤重、揉麵、擀面皮、準備餡料，並親手製作屬於自己的水餃。
來自美國的魯迪，第一次嘗試包水餃跟吃水餃，既有趣又充滿挑戰，表示一開始不太熟練，在大家的幫助下，逐漸掌握了技巧；相比之下，來自日本的河野關季、黛乃杏就較為得心應手，她們說在日本也有一些類似的食物，但形狀和做法都不太一樣，很高興有機會在這裡吃到好吃的餃子，不一樣的吃法。
將包好的水餃透過煮的、煎的、烤的等烹調方式，家政教室彌漫著香味，當熱騰騰的水餃端上桌時，學生還努力尋找哪一個餃子是自己包的，非常有趣；陳海鵬校長表示，學校有長時間一起生活的外籍學生，可以幫助校內同學深入的與其來往，在生活中實踐國際化，也可以促進國際間的友誼，讓每一位學生都能成為文化的傳播者。