［花蓮新聞雲］記者劉鳴龍/新秀報導
新秀地區農會為推廣在地農作與食農教育，特別舉辦一場別開生面的「紅藜親子體驗」活動，邀同鄉親帶著孩子攜手走進田間，親手採摘紅藜、製作創意料理，從產地到餐桌，親子一起體驗紅藜的魅力。
活動首先由農會推廣部工作人員，詳細介紹被譽為「穀物界的紅寶石」～紅藜的歷史與營養價值，隨即在導覽員的引導下，大家走進紅藜田，彎下腰仔細採摘熟成的紅藜穗，孩子們玩得不亦樂乎，也對土地有了更深的認識。
採收結束後，大家轉往體驗廚房，進行最期待的料理時間，家長與孩子分工合作，動手製作「紅藜竹筒飯」和「紅藜雪Q餅」～將新鮮紅藜結合傳統竹筒蒸煮技法，香氣四溢；而雪Q餅則把紅藜融入甜點中，外酥內Q，讓人一口接一口；許多家長表示，沒想到紅藜不只能做成飯，也能這麼有創意地變身成甜點。
新秀地區農會總幹事陳定信表示，這次活動不只是單純的農事體驗，更是一次連結親子情感、認識本土農作產品的機會，希望孩子從小就能接觸土地，了解食物從哪裡來，也讓家長重新感受農業的價值；就如同孩子邊吃農食邊說，是他自己採的紅藜做的，家長們更認爲能夠一起參與整個過程，真的很有意義。
陳定信強調：農會未來將持續舉辦更多結合教育、趣味的農村活動，透過食農教育推動在地農業發展，讓更多家庭走入田野、走入廚房，認識在地的好作物，以及食物背井故事，也建立對土地的尊重與熱愛。