花蓮新聞雲/編輯整理
花蓮縣政府社會處為推動視覺功能障礙者生活重建服務，近日由專業老師1對1帶領視障者做出9道美味可口佳餚，讓視障者與家屬大為驚嘆，逐漸建立未來獨立自理生活的信心。
此次在國風國中家政教室辦理「視覺障礙者烹飪體驗」課程，共有6名學員參加。為提供最好的教學品質，採一對一的教學方式，安排一名老師帶領一名學員，從認識食材、清潔蔬菜到切削刨洗，準確地完成每項步驟。兩天活動共做出螞蟻上樹、粉蒸地瓜排骨、玉米濃湯、日式洋蔥燒肉等九道豐盛佳餚，也讓學員帶回家並與家人分享親手烹調的色、香、味兼具料理。
學員小婕(化名)興奮表示，第一次使用瓦斯爐時，心情很緊張也害怕，但在老師清楚教導操作方式後，才知道原來自己也可以安全的使用瓦斯爐，並煮出好吃的家常菜，因此感到非常興奮與開心，而家人看到小婕的美味料理也直誇說小婕原來那麼厲害。
烹飪活動，不僅是教導視障者如何完成簡易料理，更重要的是讓他們了解，只要採用適當的方法，自己還是能獨立完成許多事情，超越身體的障礙與限制。而更重要的是透過團體互動，讓視障者彼此支持、理解與陪伴，並增強意願繼續參與花蓮縣政府所推動的「視障生活重建」的各項服務，讓花蓮的視障者找回信心並建立獨立、自主與快樂的未來人生。
花蓮縣政府社會處表示，倘周遭親友中，有因為疾病或意外導致視覺退化以致影響生活，或視障者想要藉由訓練提升個人生活能力，歡迎與社會處社會福利科03-8223874聯繫。