記者 吳虹慧/報導
座落在林森路(明義國小旁)花蓮地方特色餐廳「一旬野鍋十三路」，老闆林勝雄在退休後，非常有養生觀念的他很想帶給大家健康養生的食物，以及放鬆的用餐環境，便毅然決然的投入餐飲事業，將日式老屋歷經數月整修後，保留著日式老屋的建材與樣貌，並將店名取為「一旬野鍋十三路」，「旬」代表節氣時令，「十三路」代表花蓮13鄉鎮。
林老闆依據每個鄉鎮的時令特產，採用當地小農野菜時蔬，牛肉部分堅持選用美國優質牛肉，而且是Prime等級，肉質與脂肪分布平均，由於數量有限，相對成本也不低，但是為了提供好品質給民眾，即使成本高，依然堅持使用Prime美國牛肉，再配上健康養生的湯底，這樣加入肉類或海鮮才能吃到原來的味道。
湯底共有三種分別是牛奶鍋、昆布鍋及番茄鍋，湯頭完全不添加任何添加物，湯頭都來自昆布的味道。主食可加點養生雜糧飯或白飯，菠菜拉麵、冬粉。甜點有麻糬和冰棒，真的物超所值。
一旬野鍋13路用餐不收服務費，有提供自取的飲料（蘋果醋及無糖檸檬水），醬料和佐料完全不馬虎，佐料的部分就有很多樣式，醬料更是老闆特製的獨門醬料，口味甘甜微辣、甚至會一沾再沾，在口中回甘，醬料採用健康無添加的方法製成，吃火鍋沾醬絕對無負擔，更有種錦上添花的滋味。
吃完火鍋歡迎來後院走走，來品嚐老闆自己烘培的咖啡，一旬野鍋十三路裝潢簡簡單單，來到這用餐是很放鬆的，每一個角落及每個裝置，感受食材的新鮮，一定可以感受到老闆滿滿的用心，歡迎攜家帶眷來「一旬野鍋十三路」秘境亨食。
店家網址：https://goo.gl/H6X42D 粉絲專頁不接受預約、記得打訂位專線03-8310809
營業時間11:30AM~14:30PM
17:30PM~22:00PM
店面地址：花蓮縣花蓮市林森路297號(明義國小旁)
訂位電話：03-8310809