不只是杯咖啡 是一種生活「實季 食記。Seedson Coffee」

[花蓮新聞雲]記者 羅詩亭 鄧佳欣/花蓮報導

如果說要跳出舒適圈,你會怎麼做?對黃老闆而言,經營「實季 食記。Seedson Coffee」是一場意想不到且充滿趣味的冒險之旅。

這家咖啡廳位於花蓮市忠孝街巷子內轉角的「實季 食記。Seedson Coffee」,黃老闆是台北板橋人,原本是科技業背景出身,對於餐飲,完全是一竅不通,會決定賣咖啡也是因為興趣,關於咖啡製作、餐飲的相關專業知識,全靠自學,以及四處踩點取經內化得來,從擺攤開始,到後來做餐車,對當時的他而言,開店,完全是計劃之外的事,歷經一年多的擺攤和餐車生活,生意平平,本來打算回台北的他,在一次偶然的機緣下,因友人提出了開店的建議及想法,讓他再次興起了想留在花蓮打拼的念頭,而開啟了開店之路。

「有時候,再勇敢一點、再堅持一點,你也能擁有,你想過的生活」,黃老闆如此說道,對於當初為何會選擇在花蓮開店?他表示,一方面是想要跳出舒適圈,測試自己的能耐,一方面則是因為喜歡上了花蓮的人情味。

從食材採買、備料、製作咖啡、餐點、店內裝飾、環境清潔,全不假他人之手、親力親為,問他獨自經營是否會感到辛苦?他說其實不會,因為都是在做自己喜歡的、想做的事,所以相當樂在其中。

對於「實季」,黃老闆說,他想賣的不只是一杯咖啡,而是一種生活感,他希望能跟每位來到「實季」的客人,分享生活、分享日常。

黃老闆笑著說,雖然店內的主打商品是咖啡,但人氣商品其實是特製三明治,是經過不斷地改良,才誕生的人氣商品。在食材挑選上,皆選用在地食材,堅持每天早上6點到菜市場採購。

店內裝飾充滿各式各樣的古物、植栽、果實⋯等裝飾,全是老闆從世界各地收集以及家人那邊收集而來的,連桌椅也是自己訂做的,相當有特色,吸引不少網美、文青來朝聖。

店家資訊:
「實季 食記。Seedson Coffee」
營業時間:週一至週五08:00~17:00 (週四公休)
FB 、IG:Seeddson317
電話:0928-864279
店址:970花蓮縣花蓮市忠孝街68號