．活動內容：為振興客庄產業，推廣客家飲食文化，本府與客家委員會合作辦理「客家小炒全國爭霸賽東區初賽，搭配在地客庄品牌元素及食材結合，融合現代飲食理念，展現客家美食原生能量及嶄新生命力。
．活動日期：113年6月29日 (週六)
．活動時間：9:30~14:00
．活動地點：花蓮縣吉安國小 (花蓮縣吉安鄉吉安路二段97號)
．主 持 人：范姜幸玲、賴顏寧
．活動流程：
09：00 參賽選手報到
09：30 開幕儀式暖場表演
09：35 長官 貴賓致詞
09：45 評審長說明
09：50 準時開鑼
10：00 傳統風味組比賽
11：00 準備時間
11：10 創意風味組比賽
12：30 評審總品評
13：30 頒獎典禮
14：00 活動圓滿結束