記者 吳虹慧/編輯整理
吉安鄉公所為讓幼兒園教學內容更多元，結合單元課程，邀請社區米香達人至園所與幼兒互動。吉安鄉長游淑貞表示，鄉內農業孕育出豐富的「米食文化」，透過課程延伸，結合教育、節慶，展現傳統技藝向下扎根。
「碰」的一聲，空氣中瀰漫著煙霧，散發出陣陣米香，被香味所吸引的幼兒們雖然摀住耳朵，張大眼睛，仍緊盯目視著米香達人將製作步驟一一呈現在孩子眼前，拿起可塑性強的麥芽糖，孩子們立即聯想到史萊姆水黏土，開啟世代接軌的對話共鳴。
吉安鄉長游淑貞參與食米發表會活動，將過去豐富的教學經驗以問答方式，延伸孩童對米食想像，從靜態米食課程，延伸至傳統零嘴、米飯，結合年節菜頭粿等多元米食，讓教育更多元，富創意。
游淑貞指出，米食教育延伸涵蓋主題教學網絡，讓孩子們實際參與過去傳統爆米香的製作過程，從讀寫算實際教學，延伸至認知課程，帶來經驗傳承，透過親手觸摸、品嘗與學習，一起共學，她強調，吉安鄉公所為孩子創造無限寬廣的學習環境，為孩子鋪成一條更完整、有創意的多元學習之路。
