「霸王胡椒餅」 獨”霸”一方! 經濟又實惠的銅板美食

[花蓮新聞雲]記者 羅詩亭 鄧佳欣/花蓮報導

霸王胡椒餅,店面位於新城鄉順安村北三棧的大馬路旁,老闆娘說,其實早在4年前,夫妻倆就已經在這裡做起胡椒餅的生意了,只是當時還只是一個小小的路邊攤,但路邊攤的經營,經常面臨許多環境上的挑戰,因為攤位就設在路邊,車子來來往往,空氣粉塵紛飛,商品保存不易,若遇上下大雨,更是苦不堪言,為了讓消費者吃得安心,在多重考量之下,夫妻倆決定轉型成店面。

老闆夫妻倆都沒有餐飲或烘培背景,老闆原本是水電師傅,而老闆娘則是上班族,某天,老闆思索著轉行的可能性,決定在食品小吃這個區塊闖闖,後來毅然決然地踏進了胡椒餅的世界。

在胡椒餅的製作上夫妻倆相當講究,因為不想在製餅過程中製造出炭燒廢氣,因此不採傳統燒炭貼爐燒烤,而是改用烤箱烘烤,胡椒餅內餡裡的蔥,也是用自家栽種的,每天新鮮現採現做,內餡調味上老闆不使用五香粉,取而代之的是自行研發的獨門配方以及胡椒。跳脫傳統口味,外型比一般胡椒餅來得大,餅皮、內餡都不會過於油膩,肉塊扎實肉汁鮮美,吃得到蔥的鮮甜及濃濃胡椒香氣,讓整體味道更豐富有層次,用料也相當實在。

由於店面位置的優勢,總是能吸引需多遊客、過路客前來購買,其中,也有不少是回頭客。價格相當親民,從4年前一直到現在,始終維持45元一個,從未調漲過,是相當經濟又實惠的銅板美食。

店家資訊:
「霸王胡椒餅」
地址:花蓮縣新城鄉順安村北三棧119-5號
電話:03-8611597‧0919-250604