記者 蕭羽廷/報導
經歷一整天工作壓力，下班就來一份美味雞排犒賞自己啊！
鄰近吉安火車站仁里五街上的「阿義雞排」或稱「阿義鹹酥雞」，以獨特爽口的「四川辣椒粉」為佐料，加上老闆與老闆娘親切態度，總是能讓人疲憊身心得到溫暖與放鬆。
阿義雞排的老闆江琮義是花蓮人，過去在北部各個夜市跑透透，直到結婚後決定返鄉開業。老闆娘彭雪梅是四川人，阿義雞排的招牌辣椒粉從她家鄉運送來台灣，自行研磨後搭配份量十足的雞排，撒上滿滿大蒜就成了令人食指大動的風味佳餚。
除了一般雞排店常見的選項，阿義雞排也有許多高人氣的隱藏菜單，如魚板、糯米椒、三角骨、炸馬鈴薯和煉乳銀絲卷，時常賣到缺貨！
江老闆說，很多販賣油炸店都是回鍋油一再使用！而他非常堅持替換新油，只要客人仔細觀察都會發現他們油面乾淨，另外店裡也配備優良的抽油煙機使環境味道不會太重。老闆娘表示，由於公婆經營早餐店，每天都會連他們要使用的份量，一起去菜市場挑選新鮮食材來備料，公公還有30年調製古早味紅茶的經驗，甚至很多熟客就是專程來雞排店買紅茶。
阿義雞排從2018年四月開始經營至今不到一年，卻是許多夜班人士的福音，遊客晚上到吉安想吃CP值高的美食，阿義雞排會是非常適合列入口袋名單的選擇。
阿義雞排
地址：花蓮縣吉安鄉仁里五街178號
營業時間：下午三點半到晚上十一點，星期三固定公休
聯絡電話：0980-556-799
