記者 胡惠蘭/編輯整理
為維護民眾清明期間飲食安全，花蓮縣衛生局於清明節前至製麵業、餐飲業、超市及傳統市場等抽驗清明節應景食品，抽驗品項包括潤餅皮、配料及祭祀用糕粿等，檢驗項目包括甲醛、二氧化硫、過氧化氫及防腐劑等，總計檢驗151項次，抽驗結果全數合格。
依據食品安全衛生管理法第15條第1項規定：食品或食品添加物有毒或含有害人體健康之物質或異物者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。違法販售者依同法第44條規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
花蓮縣衛生局朱家祥局長表示，選購食品時應慎選商譽良好廠商、製作販售場所之環境衛生，以確保產品品質，並掌握「三不原則：標示不清楚不買、過白或過於鮮艷不買、有異味不買」。部份不肖業者為使潤餅皮外觀漂白、口感Q彈並延長保存期限，添加「甲醛次硫酸氫鈉」(俗稱吊白塊)，人體食用會噁心、嘔吐及致癌風險。提醒民眾購買潤餅時，應避免挑選外觀異常白皙或有藥水味，建議購買潤餅時應選購新鮮現做製品，以一次食用的份量為原則，若有剩餘，應以冷藏保存，再次食用時，應充分加熱後再食用。
民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品，可至衛生福利部食品藥物管理署網頁(http://www.fda.gov.tw/)公告資訊項下查詢，或於上班時間撥打花蓮縣衛生局服務專線038-226959洽詢。